Произрастающая на болотистой местности ягода голубика является родственницей черники и брусники, и имеет ряд своих полезных свойств, которые издревле использовались не только при приготовлении сладких напитков и угощений, но и применялись в качестве лекарства.
Голубика полезные свойства которой известны многим ученым, как в медицине, так и в кулинарии, очень вкусная ягода голубоватого оттенка, произрастающая в виде кустарника на территории многих стран в северном полушарии в умеренном и холодном климате. Излюбленные места голубичных кустов - сырые хвойные или смешанные леса, заболоченные берега озер, болота. По внешнему виду голубика схожа с черникой, похожи и листья, однако голубичный куст одревеснеет доверху, сама голубика светлее – как ягоды, так и стебли, и вкус у черники и голубики – разный.
Полезные свойства голубики сделали её знаменитой и популярной ягодой ещё в древние времена. Ягоды голубики кушали от цинги и для улучшения работы сердца человека, они известны как мочегонное и желчегонное средство, способное очищать организм и снимать воспаления. Как лекарство, использовали все части кустарника, в том числе листья, ветки и корни.
Современные исследования показали состав ягод голубики: сахара глюкоза, сахароза, фруктоза. Пектиновые вещества, органические кислоты - яблочная и др.; клетчатка. Витамины, в том числе и аскорбиновая кислота, катехины, антоцианы, никотиновая кислота. Есть, фосфор, тиамин, калий, магний, натрий, каротин, кальций. Ну и конечно, железо; азотистые вещества. В листьях и ветвях содержатся дубильные вещества, а в семенах – жиры.
Голубику используют в медицинских препаратах, а также едят в сыром виде при недостатке витамина С, атеросклерозе, гипертонической болезни, проблемах с сердцем, ревматизме, ангине у детей. Благодаря своим полезным свойствам, голубика улучшает свёртываемость крови, помогает вывести вредный холестерин, её кушают для снижения веса. Голубика, как и её родственница – черника – очень полезна для улучшения зрения.
Употребление ягод голубики способно выводить из организма тяжёлые металлы, помогать общему пищеварению и нормализировать работу желчевыводящих путей. Голубика также является известным противоглистным средством и как мягкое слабительное.
