Ботриоцефаллез - паразитарная болезнь, характеризующаяся расстройствами функции желудочно-кишечного тракта и нервной системы, а также выраженной анемией, которой болеет в первую очередь человек, но иногда и некоторые животные, главным образом собаки и кошки рыболовных зон, в связи с тем, что болезнь передается при потреблении рыбы и икры, зараженных паразитом в личиночной стадии.
Возбудитель болезни, резервуар паразита, пути распространения. Ботриоцефаллез вызывается широким лентецом Diphillobotrium latum или Botriocephalus latus, самым Яйца выделяются с фекалиями человека, собаки, свиньи и продолжают развиваться в воде. Здесь при температуре 30 °С образуется зародыш, который спустя 3—4 недели превращается в личинку, снабженную ресничками, так называемый корацидий, или инфузориообразную личинку. Личинки находятся в воде несколько дней, затем их заглатывают ракообразные (рачки-циклопы), которые служат первым промежуточным хозяином.
В организме рачков личинка теряет реснички и превращается в зрелого процеркоида. Рачки служат пищей для рыб. Из кишечника рыбы процеркоид проникает в мышцы или внутренние органы, где превращается в последнюю личиночную стадию — плероцеркоид. В теле одной рыбы может находиться 200—300 личинок. Особенно часто заражаются хищные рыбы, питающиеся более мелкой рыбой, в мышцах которой находятся личинки паразита. Паразитами поражаются пресноводные рыбы: щука, окунь, форель, сом, налим. Человек заражается, потребляя непроваренную рыбу или икру, в которой находятся плероцеркоиды. В процессе жарения или варки рыбы температура в ее мышцах достигает 50°С, и при этой температуре плероцеркоиды погибают в течение 5 мин, замораживание до 3 °С убивает их в течение 48 ч.
Они погибают также при засолке в высококонцентрированных растворах. Достигнув кишечника, плероцеркоиды развиваются во взрослую форму. Растет паразит быстро (8—9 см в день) и спустя 1—2 месяца достигает максимальных размеров. Резервуаром и источником паразита могут стать собаки и кошки, особенно в районе широкого распространения болезни, если им скармливают рыбу, зараженную плероцеркоидами. Взрослый паразит может обитать и в организме таких диких хищников, как волк и лисица, которые поддерживают существование паразита в природе и способствуют его распространению. Заболевают как взрослые, так и дети. В известной степени распространение связано с профессиональной деятельностью: чаще заболевают лица, занятые ловом или переработкой (посол, копчение, консервирование) рыбы.
Природные условия отдельных местностей способствуют поддержанию неблагополучия по ботриоцефаллезу. Этому благоприятствует сочетание таких факторов, как наличие источников возбудителя инвазии (Человек или животные, выделяющие яйца), выделение яиц у водоемов, в которых обитают оба промежуточных хозяина паразита, недостаточная тепловая обработка рыбы или потребление икры. Важную роль в поддержании паразита играет загрязнение водоемов сточными водами или размещение уборных в непосредственной близости от водоемов. Ботриоцефаллез возникает в виде групповых вспышек или отдельных случаев. Случайные заболевания связаны с доставкой из неблагополучной местности соленой рыбы или икры.
