В определенных условиях ящур может передаваться и человеку, особенно лицам, контактирующим с больными животными, или детям, потребляющим сырое молоко от ящурных коров. Ящур у человека может протекать инаппарантно, без клинических признаков, когда она определяется только по наличию в крови специфических антител, и с выраженными клиническими проявлениями, доброкачественно или порой с довольно тяжелыми симптомами и осложнениями со стороны кишечника, легких и особенно сердца.
Хотя в прошлом описаны настоящие эпидемии ящура у человека, случаев, подтвержденных лабораторными исследованиями, насчитывается мало. Везикулярные стоматиты у взрослых или детей во время эпизоотии ящура, появление которых приписывается потреблению молока от больных коров, чаще всего вызываются другими возбудителями, и сходные симптомы являются только совпадением. Случаи ящура у человека, проверенные биологической пробой на животных и описанные Герлахом, Траутвейном, Магнуссоном и другими исследователями, позволили установить следующие особенности.
Инкубационный период варьирует в пределах 2—6 дней. В одном из случаев (случайное заражение от больной коровы с локализацией возбудителя в молочной железе) инкубационный период составил не менее б дней, поскольку пациент больше не контактировал с больными животными. В других случаях инкубационный период составил 2, 3 и до 5 дней. В числе первых симптомов ящура у человека в большинстве случаев отмечают головные боли, астеническое состояние, тошноту, субфебрильную или даже высокую температуру тела, особенно у детей. Иногда эти продромальные признаки отсутствуют, а инфекция проявляется только в виде локальных симптомов, воспаления и зуда или непосредственно появлением афт. Последние локализуются на руках, подошвах ног или слизистой оболочке ротовой полости.
Локализация на слизистой оболочке ротовой полости установлена примерно в одной трети общего числа случаев. Начинается ящур у человека диффузным покраснением, опуханием, повышенной чувствительностью и болезненностью десен, внутренней стороны губ, гортани, усиленным слюноотделением и неприятным запахом изо рта. Иногда губы заметно опухают, сыпь может распространиться на участки вокруг рта, на подбородок и щеки в виде отдельных везикул. Язык, как правило, обложен, но афты на нем бывают не всегда.
