О том, насколько и чем полезен мед и многочисленные продукты пчеловодства люди знают довольно давно. В медицинских рукописях, возраст которых более 3,5 тысяч лет, подробно описывается лечение широкого спектра недугов, в числе которых не только заболевания верхних дыхательных путей, но и болезни желудка, повреждения кожных покровов различной природы.
Сегодня мед полезные свойства, которого продолжают исследоваться учеными, использует как народная медицина, так и традиционная, включая его, как натуральный компонент в рецептуру различных лекарственных препаратов. Любой врач при первых признаках простуды посоветует принимать в небольших количествах теплое питье с медом.
Можно часто услышать мнение, что заменив медом кристаллический сахар, человек сможет решить массу проблем со здоровьем. Но, польза и вред меда, напрямую зависят от того, как и в каких количествах человек будет потреблять этот дар природы. Существует ряд простых советов, которые позволят получить от медовой сладости максимум пользы и не навредить своему организму.
Первый. Срок годности. Как и у любого продукта, у меда он имеется и составляет 1 год с момента сбора. К концу термина пригодности мед практически полностью теряет все свои непревзойденные свойства, поэтому так важно приобрести качественный продукт.
Второй. Качество меда и место его сбора так же немаловажны, ведь от этого зависит, получит ли человек от вкусности все то, чем полезен мед, или лишь дополнительные 315 ккал из каждых 100 грамм съеденного продукта. К тому же, науке известен так называемый «пьяный мед», который пчелы могут произвести из ядовитых растений.
Третий. Слишком большой объем съедаемого меда, равно как и сахара, может спровоцировать развитие таких заболеваний, как сахарный диабет и ожирение. Норма вкусной и полезной сладости для человека в сутки составляет 2-3 столовые ложки.
Четвертый. Кристаллизация – это природный процесс, который происходит в структуре большинства видов меда. Для придания продукту первоначальной текучести его нагревают. Тут важно понимать, что нагрев свыше 60 градусов по Цельсию провоцирует изменения в структуре меда, которые превращают вкусный и полезный мед в опасный для организма продукт. Хотите получить мед полезные свойства, которого не убиты – приобретайте кристаллизованный и разогревайте на паровой бане, строго контролируя температуру.
Пятый. Аллергия. Несмотря на всю пользу, мед противопоказан людям, которые страдают аллергической реакцией на пыльцу медоносных растений, проявляющуюся в период цветения отдельных видов трав и деревьев.
